中文名称： 焦磷酸二氢钠；酸性焦磷酸钠 英文名称： disodium dihydrogen pyrophosphate cas登录号： 分子式： na2h2p2o7 分子量： 无水物221.92 密度： 1.85 熔点： 沸点： 闪点： 蒸气压： 粘度： 折射率： 毒性ld50(mg/kg)： 性状： 无色单斜晶系晶体。有无水物和六水合盐。 溶解情况： 易溶于水，不溶于乙醇。 用途： 用作食品添加剂的缓蚀剂、蓬松剂、螯合剂、品质改善剂等，是我国规定允许使用的食品水分保持剂。 制备或来源： （1）将纯磷酸二氢钠在210℃加热2小时，加热时应控制水蒸气气氛，以避免生成偏磷酸盐。（2）在焦磷酸四钠的饱和水溶液中加入冰醋酸，可制得大颗粒的焦磷酸二氢钠。（3）以含五氧化二磷的强磷酸（即116%磷酸）与焦磷酸四钠为原料，按摩尔比焦磷酸四钠：五氧化二磷=0.96～1.04，在搅拌下加少量的水，反应后，产物全部固化，将固体粉碎后，在210～220℃下，在水蒸气气氛中，脱水，可制得无水物。在室温下（10～30℃）处理无水物的浓水溶液，可制得六水合盐。 消耗定额： 其他： 无水物有吸湿性。加热（220℃）就会引起分子内脱水，而生成偏磷酸钠。 包装及贮运： 生产单位： 中文标记： 焦 英文标记： d 第一级别： 无机化学品 第二级别： 无机盐 第三级别： 磷化合物及磷酸盐
