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你们喝过麦芽最浓的啤酒是哪一种?

啤酒必须用麦芽,也会用淀粉。我喝过最纯的是刚酿出来的发酵液,过滤一下就喝了。 别问我怎么知道的,别问我怎么喝到的,作为燕京啤酒厂员工的家属,我是不会告诉你们的。
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真的是麦芽浓度吗?不是“淀粉”浓度? 国内大规模生产的啤酒,早就不用麦芽做原料了,而改用淀粉做原料。这样有很多好处-成本低、酒糟少、啤酒中沉淀物少。缺点是没有麦芽的香气。
最大见到就是12度,但没喝过。
对于啤酒知识不在行,因为从不喝啤酒。只喝白酒。
德国啤酒确实好喝。
这个纯属地域黑。 1.为了成本,我国减少啤酒花的用量、甚至不用啤酒花酿造是有的,但是这个和酒精度、口 ... 这个是专家。酒国高手。敬你一杯!
楼主这是在告诉我们,伙伴们,啤酒上标识的不是酒精度,而是麦芽度。
啤酒必须用麦芽,也会用淀粉。我喝过最纯的是刚酿出来的发酵液,过滤一下就喝了。 别问我怎么知道的,别问 ... “燕京”啤酒也是一个大众喜爱的啤酒品牌。
曾经从微博上看到的,据说中国啤酒行业大多数的啤酒都不用啤酒花来酿造,为了节省成本,但酒精度和口味差别大,有一家国内很有名气的啤酒厂老总去国外考察时说漏了嘴,被爆料。能喝国内啤酒十几瓶的,喝德国的6、7瓶会倒……大意如此,请相关精通人士指正,解惑…………
曾经从微博上看到的,据说中国啤酒行业大多数的啤酒都不用啤酒花来酿造,为了节省成本,但酒精度和口味差别 ... 这个纯属地域黑。 1.为了成本,我国减少啤酒花的用量、甚至不用啤酒花酿造是有的,但是这个和酒精度、口味没有关系 2.酒精度可以调整,因为工艺不一样,所以酒精度不一样。就像:白兰地、朗姆酒、伏特加到底哪个好?容易倒的就好吗? 不见得吧。 3.口味的调整与啤酒花的加入量,大麦的加入量关系比较密切。其中澳洲的大麦确实口感好,我国的大麦酿出的口感就稍差,具体原因不清楚,农业部和企业仔细分析了二者的成分,还是没有解决。国内的解决办法是混合使用。 4.国外啤酒价格高,他们成本高是一个重要的原因,包括人力、场地、原料。国内啤酒价格低,单单从品质来说,二者区别不大,但是口感有较大区别,这个就是看喜好了。(绝对不要单单看啤酒花的占比,因为没有意义,比如:根据价格比大麦/啤酒花,在国内与国外,这个数值相差大了,有些国家过多的使用啤酒花而减少发酵时间,减少澳麦用量,恰恰是为了降低成本)
乌苏啤酒,号称“夺命大乌苏”,原麦芽汁浓度12至20度。
你们喝过麦芽最浓的啤酒是哪一种?麦芽度是多少?
这个是专家。酒国高手。敬你一杯! 我是学化工的,身在化工厂。而我又是燕京啤酒的家属,以职业的敏感性,一不小心就打听了下他们的原料、工艺什么的。 另:啤酒一定是需要啤酒花的味道的,那些不加啤酒花的,使用一种酒花精,那个没有接触过,不知道是合成的还是萃取提炼的。 有些酒厂使用酒花(不同于啤酒花),是一种类似干花的东西,反正有啤酒花的味道。 还有些酒厂使用新鲜酒花,属于比较少的单位。 另有更少的单位使用啤酒花,纯正的、传统的酿酒工艺。 ps:酒花和啤酒花不太一样,类似苹果中,红富士和黄元帅的区别
青岛啤酒 12度
这个还真没有注意。
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