3-甲硫基丙醛的制备方法及用途？ ¹

3-甲硫基丙醛，化学式为C4H10OS，是一种重要的化合物。它可以通过丙烯醛和甲硫醇的催化反应来制备。传统的制备方法中，液体丙烯醛和甲硫醇在适合有机碱的反应器中反应，该有机碱通常与有机酸如乙酸组合，以提高产物产率。

制备方法的改进

近期，CN1092184C提出了一种新型的制备3-甲硫基丙醛的方法。该方法利用含有新型烯烃/硫醇加成反应催化剂的反应段，使甲硫醇与丙烯醛反应。这种新型催化剂包含有机碱，如三异丙醇胺、烟酰胺、咪唑等。此外，该催化剂还可用于催化3-甲硫基丙醛和氰化氢之间生成HMBN的反应。

应用领域

3-甲硫基丙醛在食品工业中被允许用作香料，符合GB 2760-2014的规定。根据FEMA的规定，其在软饮料、冷饮、糖果、焙烤制品、调味料和肉类中的使用限量不同。