关于甘氨酰-甘氨酰-甘氨酸的热力学性质的研究涉及其热力学稳定性、溶解性等方面的探索。这些研究不仅有助于深入理解该化合物的热力学行为，也为其在医药和生物化学等领域的应用提供了重要的理论基础。
简述：甘氨酰-甘氨酰-甘氨酸是一种三肽，其中三个甘氨酸单元通过肽键以线性序列连接。它是甘氨酰-甘氨酰-甘氨酰两性离子的互变异构体。甘氨酰甘氨酰甘氨酸是一种在 Blighia sapida 中发现的天然产物。甘氨酰-甘氨酰-甘氨酸的结构如下：
（1）报道一
T. R. Usacheva等人报道了Cu（II）与甘氨酰-甘氨酰-甘氨酸在水-乙醇和水-二甲基亚砜溶剂中形成配合物的热力学。研究采用量热法和电位法研究了在水-乙醇和水-二甲基亚砜溶剂中 Cu(II) 与甘氨酰-甘氨酰-甘氨酸两性离子和甘氨酰-甘氨酰-甘氨酸阴离子之间的复合物形成。[CuHL]2+ 和 [CuL]+ 的稳定性随着溶剂中两种非水组分浓度的增加而增加。观察到在水中加入乙醇后 [CuHL]2+ 络合放热度单调增加。[CuL]+ 复合物形成的焓发生了变化，在乙醇的摩尔分数为 0.1/0.3 时出现放热峰。尚未确定控制 [CuL]+ 复合物形成反应放热度增加和 [CuHL]2+ 在 H2O-EtOH 溶剂中的稳定性的主要溶剂化贡献。然而，配体的分解是提高 [CuHL]2+ 和 [CuL]+ 复合物在 H2O–DMSO 溶剂中的稳定性以及 [CuL]+ 稳定性和 [CuHL]2+ 复合物在 H2O–EtOH 混合物中的放热性的关键因素。
（2）报道二
T. R. Usacheva等人研究了在 T = 298.15 K 下，水-二甲基亚砜 (H2O-DMSO) 溶剂对穴状配体 [2.2.2] (L) 和甘氨酰-甘氨酰-甘氨酸 (3Gly) 之间形成分子复合物的反应的影响。反应的热力学参数 (lgK 0、Δr G 0、Δr H 0、TΔr S 0) 是通过量热系统 TAM III (TA Instruments，美国) 进行的量热滴定实验获得的。通过核磁共振光谱法确定了 3Gly-L 复合物在 H2O-DMSO 溶剂中的结合模式，并且光谱数据还用于计算 [3GlyL] 稳定常数。随着 DMSO 含量的增加，复合物稳定性和反应放热性略有增加。
（3）报道三
L. Pham Thi等人报道了298 K 时甘氨酰-甘氨酰-甘氨酸在水-乙醇溶液中的酸碱平衡热力学特征。研究在含有 0.0、0.10、0.30 和 0.50 摩尔分数乙醇的水-乙醇溶剂中，在离子强度为 0.1（由高氯酸钠维持）和 T= 298.15 K 时，用量热法测定了甘氨酰-甘氨酰-甘氨酸两性离子和甘氨酰三离子的酸解离焓。发现增加溶剂中的乙醇含量会增强甘氨酰-甘氨酰-甘氨酸解离的吸热效应，并降低甘氨酰-甘氨酰-甘氨酸解离的吸热效应。
参考：
[1]https://link.springer.com/article/10.1007/s10973-017-6207-6?utm_source=xmol&utm_medium=affiliate&utm_content=meta&utm_campaign=DDCN_1_GL01_metadata
[2]https://link.springer.com/article/10.1007/s10973-016-5383-0?utm_source=xmol&utm_medium=affiliate&utm_content=meta&utm_campaign=DDCN_1_GL01_metadata
[3]https://link.springer.com/article/10.1134/S0036024416120098?utm_source=xmol&utm_medium=affiliate&utm_content=meta&utm_campaign=DDCN_1_GL01_metadata
[4]https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/11161
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