HLB值是什么？怎样检测乳化剂的好坏?

hlb相近的乳化剂未必就是最好的乳化剂，但是作为选择的工具自然是正确的，最好的乳化剂应该是与被乳化的对象结构相近的体系

hlb值：表面活性剂为具有亲水基团和亲油基团的两亲分子,表面活性剂分子中亲水基和亲油基之间的大小和力量平衡程度的量,定义为表面活性剂的亲水亲油平衡值。 [编辑本段]hlb值简介　　1949年由 w.c.griffin 率先提出hlb值论点,说明表面活性剂分子中的亲水基团与亲油基团的平衡关系。在hlb中h"hydrophile" 表示亲水性，l为"lipophylic"表示亲油性，b是"balance"表示平衡的意思。 　　表面活性剂的亲油或亲水程度可以用hlb值的大小判别，hlb值越大代表亲水性越强，hlb值越小代表亲油性越强，一般而言hlb值从1 ~ 40之间。hlb在实际应用中有重要参考价值。亲油性表面活性剂hlb较低,亲水性表面活性剂hlb较高。亲水亲油转折点hlb为10。hlb小于10为亲油性,大于10为亲水性。　　hlb值（hydrophile-lipophile balance number）称亲水疏水平衡值，也称水油度。它既与表面活性剂的亲水亲油性有关，又与表面活性剂的表面（界面）张力、界面上的吸附性、乳化性及乳状液稳定性、分散性、溶解性、去污性等基本性能有关，还与表面活性剂的应用性能有关。　　亲水亲油平衡值（ hlb 值）是用来表示表面活性剂亲水或亲油能力大小的值。 1949 年 griffin 提出了 hlb 值的概念。将非离子表面活性剂的 hlb 值的范围定为 0 ～ 20 ，将疏水性最大的完全由饱和烷烃基组成的石蜡的 hlb 值定为 0 ，将亲水性最大的完全由亲水性的氧乙烯基组成的聚氧乙烯的 hlb 值定为 20 ，其他的表面活性剂的 hlb 值则介于 0 ～ 20 之间。 hlb 值越大，其亲水性越强， hlb 值越小，其亲油性越强。随着新型表面活性剂的不断问世，已有亲水性更强的品种应用于实际，如月桂醇硫酸钠的 hlb 值为 40 ，

　hlb 值：? ?3~6作w/o型乳化剂，　8~18作o/w型乳化剂看你要什么样的，选择的范围。

1949年由 w.c.griffin 率先提出hlb值论点,说明表面活性剂分子中的亲水基团与亲油基团的平衡关系。在hlb中h"hydrophile" 表示亲水性，l为"lipophylic"表示亲油性，b是"balance"表示平衡的意思。 　　表面活性剂的亲油或亲水程度可以用hlb值的大小判别，hlb值越大代表亲水性越强，hlb值越小代表亲油性越强，一般而言hlb值从1 ~ 40之间。hlb在实际应用中有重要参考价值。亲油性表面活性剂hlb较低,亲水性表面活性剂hlb较高。亲水亲油转折点hlb为10。hlb小于10为亲油性,大于10为亲水性。　　hlb值（hydrophile-lipophile balance number）称亲水疏水平衡值，也称水油度。它既与表面活性剂的亲水亲油性有关，又与表面活性剂的表面（界面）张力、界面上的吸附性、乳化性及乳状液稳定性、分散性、溶解性、去污性等基本性能有关，还与表面活性剂的应用性能有关。　　亲水亲油平衡值（ hlb 值）是用来表示表面活性剂亲水或亲油能力大小的值。 1949 年 griffin 提出了 hlb 值的概念。将非离子表面活性剂的 hlb 值的范围定为 0 ～ 20 ，将疏水性最大的完全由饱和烷烃基组成的石蜡的 hlb 值定为 0 ，将亲水性最大的完全由亲水性的氧乙烯基组成的聚氧乙烯的 hlb 值定为 20 ，其他的表面活性剂的 hlb 值则介于 0 ～ 20 之间。 hlb 值越大，其亲水性越强， hlb 值越小，其亲油性越强。随着新型表面活性剂的不断问世，已有亲水性更强的品种应用于实际，如月桂醇硫酸钠的 hlb 值为 40 。

至于检测乳化剂的好坏，嗯，应该说是黑猫，白猫，抓到耗子的就是好猫吧。先从单一原料的乳化剂说吧（有些商家就是把某一种表面活性剂称为某某乳化剂），至于它的好坏，应该从含量，杂质，应用范围等要求来看了。至于复配类的乳化剂，那就要从其应用上来说了吧，只要你所用或所做的乳化剂能够满足需要，如，乳化效果好，乳液稳定，成本便宜等等，都算是一种评价吧。

hlb- 亲水亲油平衡值乳化剂的hlb值与被乳化的油相的hlb值最接近时，就是适合该油相的乳化剂。

亲水亲油平衡值 现在还没有定量的去分析 只是一个大概数值范围 经验分析就是 将乳化剂配成1%溶液 不溶则缓慢加热使其分散成溶液 从下列现象粗略判断hlb值大小 在水中不分散就是1~3??分散不稳定就是3~6? ?分散且稳定就是6~10 分散半透明就是10~14??透明溶液 就是大于14