引言：
深入了解L-谷氨酸二甲酯盐酸盐的合成过程有助于我们更好地了解其化学结构和性质，为相关领域的研究和应用提供基础支持。
简介：
自然界中存在天然的酸性氨基酸L-谷氨酸，其二甲酯，是有机合成的重要中间体。
L-谷氨酸二甲酯盐酸盐，英文名称：L-Glutamic acid dimethyl ester hydrochloride，CAS：23150-65-4，分子式：C7H14ClNO4。l -谷氨酸二甲酯是一种非必需氨基酸- l -谷氨酸的双酯类似物。l -谷氨酸二甲酯已被证明能拮抗硫酸吗啡的作用。L-谷氨酸二甲酯盐酸盐的结构如下：
1. 为何要制成盐酸盐形式？
由于分子中酯基和氨基的存在，易聚合，稳定性差，不宜久置。但其二甲酯盐酸盐是白色晶体，虽然具有很强的吸湿性，但稳定性较高，干燥后可储存备用，使用非常方便，是生物合成化学，药物化学，食品加工和光学活性材料等领域重要的原料。由于氨基酸甲酯盐酸盐的粗品极易吸湿，氨基酸甲酯盐酸盐暴露在空气中，立刻就会吸水变成液体，不易储存和使用，当重结晶精制以后，氨基酸甲酯盐酸盐的稳定性相对较好，便于储存使用。
2. 合成
在磁力搅拌条件下，将氯化亚砜缓慢滴加到无水甲醇中，在控制温度为-10至-5 ℃的条件下完成滴加。滴加完毕后，维持-10 ℃并持续搅拌反应一段时间(tA)，以促进氯化亚硫酸甲酯的生成。随后，分批加入适量的L-谷氨酸，保持恒定温度TA下进行搅拌反应一段时间(tB)。通过减压蒸馏的方法，加入甲醇并重复几次减压蒸馏操作，以尽可能除去未反应的氯化亚砜和生成的氯化氢，使产物以固体形式析出。最后，使用溶剂进行重结晶处理，过滤并收集析出的晶体。
参考：
[1]杨雪梅,邱鹏宇,杨宜球,等.酸性氨基酸二甲酯盐酸盐的合成工艺研究[J].广州化工,2014,42(08):41-43.
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