橙皮甙是一种从芸香科植物酸橙（Citrus aurantium L.）及其栽培变种或甜橙（Citrus sinensis Osbeck）的干燥幼果提取的物质。
【英文】橙皮甙 Hesperidin
【拼音】 cheng pi dai
【异名】陈皮甙，桔皮甙，橙皮苷
【化学名】4H-1-Benzopyran-4-one, 7-[[6-O-(6-deoxy-α-L-mannopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl]oxy]-2,3-dihydro-5-hydroxy-2-(3-hydroxy-4-methyoxyphenyl)-
【分子式及分子量】C28H34O15；610.55
【CAS No.】520-26-3
【产品性状】细树枝状针状结晶
【应用范围】橙皮甙具有心血管疾病的预防与治疗、血糖血脂的调节、血压调节、循环系统健康、机体调节、抗菌消炎、抗病毒等功效。
【工艺】原料→提取→浓缩→结晶→粗品→重结晶→干燥→成品
【溶剂】水，乙醇
橙皮甙可以从茜草科植物粟猪殃殃地上部分、芸香科植物佛手果实、蕉柑果实、枸橘果实、柠檬果实、藜檬果皮、枸橼成熟果实以及十字花科植物荠菜带根全草中提取得到。
橙皮甙呈细树枝状针状结晶，（pH6-7沉淀所得）。它的熔点为258-262℃（250℃软化），[α]20D-76℃（C=2，吡啶）。每克橙皮甙可以溶于50升水。在60℃下可以溶于二甲基甲酰胺及甲酰胺。它稍微溶于甲醇及热冰醋酸，几乎不溶于丙酮、苯及氯仿，而易溶于稀碱及吡啶。
橙皮甙是由橙皮甙元和芸香糖经过复杂的生物反应脱掉一分子水合成而得。
C16H14O6+C12H22O10→C28H34O15+H2O
橙皮甙具有抗炎作用。它可以改善因缺乏维生素C而导致的豚鼠眼睛球结膜血管内血细胞凝聚及毛细血管抵抗力降低的情况（增强维生素C的作用）。但也有报告称它能降低马血细胞的凝聚。当与栓塞（Thrombogenic）饲料或致粥样硬化饲料一起喂养大鼠时，橙皮甙可以延长大鼠的存活时间。它还能促进缺乏维生素C的豚鼠的生长速度，并增强豚鼠肾上腺、脾及白细胞中抗坏血酸（维生素C）的含量。
此外，橙皮甙还具有抗病毒作用。将小泡性口炎病毒加入小鼠纤维细胞前，先将细胞浸泡在200μg/ml的橙皮甙中，可以保护细胞免受病毒侵害约24小时。预先处理HeLa细胞时，橙皮甙可以预防流感病毒的感染。然而，透明质酸酶可以削弱橙皮甙的抗病毒活性。
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