一项研究指出，咖啡中的咖啡醇能够对II型糖尿病产生积极影响，而与咖啡因无关。
来自丹麦奥胡斯大学医院内分泌科和内科学院的Fredrik Brustad Mellbye及其团队在小鼠实验中发现，咖啡醇能够增加胰岛素的分泌，降低空腹血糖水平，并提高胰岛素的敏感性。
II型糖尿病是由于身体无法生成足够的胰岛素或无法有效利用胰岛素而导致血糖水平过高。据估计，美国有3030万人患有糖尿病，其中II型糖尿病占到了糖尿病的90%至95%。
以往的研究已经表明，喝咖啡可以降低II型糖尿病的风险。其中一些研究认为这是由于咖啡因的兴奋作用，而另一些研究则认为是咖啡中的其他物质发挥的作用。
Mellbye的新研究支持了后者的观点。他的研究发现，咖啡醇能够改善II型糖尿病模型中的标志物。
研究人员对三组患有II型糖尿病风险较高的小鼠进行了测试。
在10周的实验中，一组小鼠每天摄入1.1毫克的咖啡醇，另一组小鼠每天摄入0.4毫克的咖啡醇，而第三组作为对照组不摄入咖啡醇。
实验结束后，研究人员发现，摄入咖啡醇的两组小鼠的血糖水平分别降低了28%至30%。
此外，摄入较高剂量咖啡醇的小鼠相比于对照组，胰岛素敏感性提高了42%，空腹胰高血糖素水平降低了20%。空腹胰高血糖素会增加血糖水平。
在10周的研究结束后，研究人员分离了每组小鼠的胰岛。结果显示，摄入咖啡醇的小鼠的胰岛素产生水平提高了75%至87%。
Mellbye及其团队认为，这一发现表明咖啡醇在患有糖尿病风险较高的小鼠中具有抗糖尿病药物的潜力。他表示：“咖啡醇或许能够降低II型糖尿病的风险，并有可能成为一种抗糖尿病药物。”
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