引言：
间甲氧基苯甲醇是一种重要的有机化合物，其分子结构中包含一个甲氧基和一个苯甲醇基团。由于其独特的化学特性，间甲氧基苯甲醇在药物合成、化妆品和香料行业中具有广泛的应用潜力。
简介：
3-甲氧基苯甲醇，也称为间苯甲醇或间甲氧基苯甲醇，是一种无色液态有机化合物。虽然不属于天然存在的物质，但可以从多种起始原料合成得到。由于其在合成各类复杂分子（如药物、农药和染料）中作为重要的中间体的作用，因此在科学研究中具有重要的应用价值。
1. 结构分析
1.1 结构组成
间甲氧基苯甲的分子结构由三个部分组成：
（1）一个苯环
苯环是刚性的六角形结构，为分子提供稳定性和强度。
（2）一个甲氧基 (CH3O)
甲氧基连接在苯环的第三个位置 (间位)，是一种供电子基团，能够增加苯环的电子密度，使其更容易发生化学反应。
（3）一个羟基 (OH)
羟基连接在苄基 (CH2-Ph) 上，使分子具有一定的极性，并能够形成氢键。
1.2 特性
这种独特的结构赋予了 3-甲氧基苯甲醇一些重要的特性：
（1）芳香性
由于苯环的存在，3-甲氧基苯甲醇具有芳香性。芳香环的共轭结构使其具有较高的稳定性和刚性，并能够吸收紫外线。
（2）活性
甲氧基的供电子效应使苯环更容易发生亲核取代反应，例如卤化、硝化和磺化等。
（3）极性和溶解性
羟基的存在使 3-甲氧基苯甲醇具有一定的极性，能够与水和其他极性溶剂形成氢键，使其具有良好的水溶性。
（4）反应性
羟基还可以与其他化合物发生反应，例如酯化、醚化和缩醛化等。
2. 性质
（1）密度：1.112
（2）熔点：29-30℃
（3）沸点：250℃ (723 mmHg)
（4）折射率：1.5425-1.5445
（5）闪点：109.9℃
（6）蒸气压：0.0±0.5 mmHg at 25℃
（7）精确质量：138.06800
（8）logP：1.18750
（9）外观：无色透明液体
（10）储存：环境温度。
（11）颜色/形态：无色至淡黄色液体
（12）pKa：14.43±0.10（预测值）
（13）水溶性：不混溶
（14）稳定性：常温常压下稳定。
（15）储存温度：存放在密闭容器中。存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，远离不相容物质。
3. 应用
3-甲氧基苯甲醇是兰花铁皮石斛根的天然成分。研究表明，它通过抑制醛脱氢酶来抑制细菌的生长，这种酶在细胞能量产生过程中起关键作用。此外，该化合物还能抑制细菌的香草醇脱氢酶，从而防止香草醇的生成。3-甲氧基苯甲醇具有中性的pH值，因此可作为酸性食品和饮料中的抗菌剂使用。此外，它还表现出抗氧化特性，已被证实能有效抵御氧化应激引起的损害。
参考：
[1]wikipedia.org
[2]https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/
[3]https://www.fishersci.com/
[4]https://www.biosynth.com/
[5]https://www.guidechem.com/encyclopedia/m-anisyl-alcohol-dic14817.html
1
