橙花叔醇的性质和用途？ ¹

橙花叔醇是一种无色至草黄色糖浆状油性液体，具有玫瑰和苹果香气。它存在着两种旋光体，分别是小和dl-橙花叔醇。D-橙花叔醇的沸点为276℃，相对密度为0.8816，旋光度为[α]+15°~30°，折射率为1.4795。Dl-橙花叔醇的沸点为98～100℃(40 Pa)，相对密度为0.8788，折射率为1.480l。

橙花叔醇的天然来源

橙花叔醇天然存在于秘鲁香酯以及橙花油、橙叶油、依兰油、茉莉油等精油中。

橙花叔醇的合成方法

橙花叔醇可以通过以下两种方法合成：

1. 将秘鲁香脂油或橙花油、甜橙油进行减压分馏，收集98-102℃（5.32×10-2kPa）馏分即可得到橙花叔醇。
2. 以芳樟醇为原料，先将芳樟醇转化为香叶基丙酮，然后经过炔化和加氢反应，最终得到橙花叔醇。

橙花叔醇的用途

橙花叔醇具有以下用途：

1. 作为允许的香料，主要用于配制苹果、什锦水果和柑橘类等香精。
2. 作为重要的医药中间体，可以合成异植物醇，也可用于化妆品的高级香料。
3. 具有持久性极好的玫瑰和苹果香气，适用于橙花、茉莉、水仙等香型。还可以与檀香油、依兰油、香兰素等共用，用于食用蜜香、苹果、玫瑰和柑橘香精配方，起到协调作用。
4. 作为允许使用的食用香料，主要用于配制苹果、杂锦水果和柑桔类等香精。

橙花叔醇的稳定性和储存条件

为了保持橙花叔醇的稳定性，建议将其存放于阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温。