橙花叔醇是一种无色至草黄色糖浆状油性液体，具有淡淡的橙花气息，还带有玫瑰、铃兰和苹果花的香气，持久而清新。
橙花叔醇是从橙花精油（＜5%）、橙花叔醇绿花白千层、秘鲁香脂、香脂果豆木等植物中提取得到的。在一些高品质的精油中也含有少量的橙花叔醇，如依兰依兰、肉桂、罗勒、苦橙叶、生姜等。
橙花叔醇的气味是苹果和玫瑰的混合香气，微带木质香味。它具有镇静情绪和安定内心的特性。实验发现，橙花叔醇具有强大的抗癌特性，可以启动细胞凋亡程序，促使肿瘤自行凋亡。
此外，橙花叔醇有时也会转变成金合欢醇。金合欢醇具有抗发炎、抗细菌、抗病毒、抗癌、抗肿瘤、滋补静脉、滋补心血管、滋补神经、类雌激素、抗疟疾、温和杀菌、滋润肌肤、皮肤保湿、去疤痕、美白、平衡肌肤酸碱度、去除体味、除臭、平衡血压等多种特性。
橙花叔醇可用于配制玫瑰型、紫丁香型等香精，具有良好的持久性和协调性能，能够起到定香的作用。
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