以天然植物油脂为原料生产的单硬脂酸甘油酯，简称单甘酯，广州嘉德乐单甘酯经过六级分子蒸馏技术提纯有效成分达到99%以上，又称为分子蒸馏单甘酯，是应用最广泛的食品添加剂，安全用于食品、医药、塑料等的生产加工中，占市场乳化剂用量的一半以上。分子蒸馏单甘酯中，具有乳化作用的单硬脂酸甘油酯含量更高，剔除了削减效率的杂质，所以乳化能力比粗酯提高了3-4倍，添加0.05~2%一般就能达到食品等产品加工需要，具有颜色洁白，无嗅，性能稳定的特点。 国内现在较大的厂家有广州嘉德乐，是专业生产分子蒸馏单甘酯的大型厂家，嘉德乐还生产各种食品级乳化剂，水平已经达到国家水平，并与国内多家名校合作开发研究各类先进乳化剂。
