肉桂酸是一种重要的有机合成工业中间体，广泛应用于香料、医药、农药、塑料和感光树脂等精细化工产品。它在医药领域有广泛的用途，可用于生产多种药物，如冠心病药心可安、乳酸心可定、心痛平等。此外，肉桂酸还是一种香料，可用作调香原料，增强主香料的香气。由于肉桂酸的沸点较其他有机物高，因此也常被用作香料中的定香剂。
下面是测定桂枝中肉桂酸含量的方法：
使用DiamonsilC18色谱柱（4.6mm×250mm，5μm），流动相为乙腈-0.1%磷酸溶液（35:65），流速为1.0mL·min-1。检测波长为285nm，柱温为25℃，进样量为5μL。
2.1制备肉桂酸对照品溶液：精密称取肉桂酸对照品2.45mg，溶解于25mL容量瓶中的甲醇中，并定容至刻度，得到浓度为0.098g·L-1的肉桂酸对照品溶液。
2.2制备供试品溶液：称取50g桂枝样品，加水400mL，在电热套上煮沸1小时，然后趁热抽滤。将滤液浓缩干燥，得到桂枝粗品。再取相同量的马铃薯淀粉，制成颗粒状，经过筛网后，在60℃下干燥，得到桂枝颗粒。最后取约0.5g桂枝颗粒粉末，精密称取，置于10mL容量瓶中，加入10mL甲醇，经过超声处理15分钟，冷却后定容至刻度，摇匀。通过0.45μm微孔滤膜过滤，得到供试品溶液。
按照上述色谱条件，吸取5μL肉桂酸对照品溶液和供试品溶液，对比HPLC谱图可以确定供试品溶液中的主要成分为肉桂酸。
[1][中国发明]CN200910101842.5一种在离子液体中制备肉桂酸的方法
[2]周斌,周玉琴.HPLC法测定桂枝颗粒中肉桂酸的含量[J].江西科技师范大学学报,2018(06):66-69.
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