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胶原蛋白 酸性水溶液 中出现沉淀?

我将胶原蛋白加入水中,经过调配后,放置24h,发现有沉淀,不管加入量大的还是小得都有不同晨读的沉淀》,这该如何解决,胶原蛋白的等电点时多少啊?我用的事水解鱼胶原蛋白
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共6个回答
I型胶原蛋白的等电点在4点几左右,不同来源和不同结构的胶原蛋白其等电点是不完全相同的,你要是想谨慎一点就先测一下它的等电点吧
还有一个可能就是你加入的玫瑰汁里面含有带鞣性的物质,哪怕是鞣性较低,也可以和胶原蛋白结合使之絮凝沉淀
I型胶原蛋白的等电点在4点几左右,不同来源和不同结构的胶原蛋白其等电点是不完全相同的,你要是想谨慎一点就先测一下它的等电点吧
我用的水解鱼胶原蛋白 (来自罗非鱼的鱼鳞),加入在pH3-4的溶液中无沉淀,但再加入玫瑰汁后有很多沉淀,此时pH比源原溶液还低。
应该是PH有问题,还有个问题是,溶液中有盐。
楼主找到时什么原因呢?方便透漏吗?
楼主找到时什么原因呢?方便透漏吗?
你是做胶原胶蛋的么,我也是做这方面的,可以交流下哦,QQ942012218
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