我们公司也有用到这个原料的,以下给你详细讲解一下!酪朊酸钠(酪蛋白酸钠) 是以新鲜脱脂奶为原料直接经喷雾干燥制成的牛奶蛋白，功能性及佳，用途广泛。和其温和的气味和优良的风味稳定性尤其适用于风味敏感配方。产品特点：*蛋白质含量高 *良好的酒精稳定性*乳化能力强 *优良的水溶性*持水持油性好 *优良的搅打性*风味清淡 *颗粒精细建议用途：作为乳化剂和营养强化用于肉制品，乳制品及饮料，烘培食品，裱花用植物奶油和咖啡伴侣，甜点，奶油利口酒，烘培制品，肉汤及酱汁配料等食品中。规格：乳蛋白（以干重计） 94.5％最低水分 6.0％最高灰分（矿物质） 4.0％最高乳脂 2.0％最高乳糖 0.25％最高细菌总数 5，000/克（g)最高大肠菌群 不存在/克（g)最高酵母和霉菌 20/克（g)最高沙门氏菌 不存在/750克（g)包装：本产品的标准包装为净重25公斤之多层防潮纸袋另内层加以塑料薄膜。 储存须知：酪蛋白酸钠应放置在阴凉、空气干燥、流通并且无其他异味及太阳直接照射的地方，不可接触墙及地面。推荐储存条件为： 温度在25℃以下，相对湿度在65℃以下。产品保质期为24个月。 供应这个原料给我们的是“奇迹集团（国际）有限公司www*chnmarvel*com”，他们是亚洲最大的乳制品原料的供应商，这家公司总部在香港，在国内也有办事处的，价格我对比过，在同业中也算是合理的了。 这上面发不了他们公司的网站，你可以用“谷歌google”直接搜“奇迹集团”就可以找到他们公司了！我只能帮到这么多了！ 他们公司网站是www*chnmarvel*com(请把“*”号改为“.”)
