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大豆蛋白与酪蛋白的区...
大豆蛋白与酪蛋白的区别?
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体面,设备工程师
2018-03-14回答
酪蛋白是哺乳动物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白质,又称:干酪素、酪朊、乳酪素。 大豆蛋白一词有时是指源于大豆的蛋白质(soy protein),有时是指富含大豆蛋白质的产品(soy protein products)。大豆蛋白有着动物蛋白不可比拟的优点。大豆既有较高的蛋白营养价值,又不含胆固醇,它特有的生理活性物质 异黄酮还有着降胆固醇的作用。
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