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什么是糊精的糊化?
什么是糊精的糊化?
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张经理(市场部),
2021-07-13回答
通常在生产上吧淀粉原料在高温状态下进行蒸煮的行为,让淀粉产生分子分解,淀粉由颗粒状态变为糊状糊精的过程称为原理的糊化,原料的糊化程度由糊化率表示。
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