黄糊精是一种优质的溶解于冷水的黏合剂，具有粘结纤维素原料和形成水溶性膜及粘结无机材料的基本性能。因此，黄糊精在铸造、纺织印染、医药品微囊包裹、造纸涂层等领域有广泛的应用。此外，黄糊精还可以用于发酵培养、水泥硬化延缓以及感光辅助材料等行业。
白糊精是一种变性淀粉降解产物，具有非牛顿液体性能，常用于纤维加工、纸表面胶和粘涂料、水性涂料以及各种粘胶剂等领域。黄糊精和白糊精具有部分相似的特性，因此可以与乳胶混合制成多种改良剂。
黄糊精和白糊精之间的差异在于对淀粉的预处理方法及热条件的不同应用。
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