牛磺酸乙酯是一种白色粉状结晶，无臭，易溶于水的物质。它是牛磺酸的衍生物，相比于牛磺酸更容易被人体吸收。一旦被吸收，它会在体内分解为牛磺酸和乙醇。牛磺酸乙酯具有与牛磺酸相同的功效，可以用作药物，用于镇静、抗惊厥、抗心率失常、治疗心脏机能不全、调节渗透压、降低血压、治疗动脉硬化、抑制中枢神经、保持视力、利胆、保肝、解毒、消炎和解热等。
牛磺酸乙酯对人类大脑的智力发育有益，对成年人的心血管系统也具有一系列独特的功能，可以增强体质、预防疾病、缓解疲劳、提高工作效能。此外，牛磺酸乙酯还具有抗氧化作用，可以延缓衰老。随着对其研究的深入，它的用途也将越来越广泛。目前尚未有关于牛磺酸乙酯合成方法的报道。
牛磺酸乙酯的制备方法如下：将质量百分比浓度为98%的牛磺酸钠150g加入无水乙醇中，升温至80℃，在搅拌下，从加料口加入78.57g硫酸二乙酯，控制温度在80℃，保温反应2小时，停止加热，在80℃过滤，除去硫酸钠，并用100毫升无水乙醇洗涤滤饼，合并滤液，降温至5℃，过滤，并用100毫升无水乙醇洗涤滤饼，干燥滤饼，得到纯度为92.2g的牛磺酸乙酯。牛磺酸乙酯的收率为60.26％。
[1] CN201210481419.4一种制备米托胍腙的方法
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