环庚酮，又称为软木酮，是一种无色油状液体，具有胡椒薄荷气味。它可以通过硝酸氧化庚二酸的方法制得，也可以通过镍催化氢化或钠还原辛二酸在乙醇中制得环庚醇，再与溴反应得到2，7-二溴环庚酮。实验室通常采用将辛二酸与石灰一起蒸馏的方法，或者在真空中将辛二酸的锌或镁盐加热至400℃来制备环庚酮。
环庚酮是一种无色油状液体，沸点为179-180℃，相对密度为0.9508（20℃），折射率为1.4608，闪点为55℃。它易溶于醇和醚，几乎不溶于水，具有薄荷气味。环庚酮易燃，遇明火、高热或与氧化剂接触时，有引起燃烧爆炸的危险。
环庚酮主要用作溶剂和有机化学中间体，可用于有机合成，通过肟化反应还可以制得环庚酮肟。此外，环庚酮还可以用于颠茄酮等有机物的合成。
环庚酮可以通过将环己酮与硝甲烷加成、还原、重氮化、扩环的方法得到。
具体工艺过程如下：将甲醇、硝基甲烷、环己酮加入反应锅中搅拌，然后在5-10℃滴加碱液，冷至-4℃反应1小时，滤出沉淀，加水溶解，用乙酸酸化至pH＝4-5，再加热溶解，静置，分取油层得到硝甲基环己醇粗油。接下来，将粗油用铁粉还原，得到胺甲环己醇还原液。然后加入亚硝酸钠溶液，在0-8℃重氮化后，升温至25℃搅拌1.5小时，再升温至85℃，然后进行水蒸气蒸馏，馏出物静置，分取油层减压蒸馏，收集60℃（1.87kPa）馏分，最终得到环庚酮成品。
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