血清白蛋白的生理机制
血清白蛋白（serum albumin）常简称为白蛋白（albumin），是人类和哺乳类动物血浆中含量最丰富的血浆蛋白（plasma protein）；也是存在于血浆中水溶性很高的球状蛋白质，可以製备成浓度达30％的溶液。白蛋白对于维持渗透压是必要的，大约提供75－80%的血浆总胶体渗透压。而渗透压则是使血管内和身体组织间的体液正常分布所需要的。白蛋白在血液中也具有运输功能，许多物质如脂肪酸、胆红素、类固醇荷尔蒙、金属离子、磺胺药、青霉素G、双香豆素、阿斯匹林等药物都能与白蛋白结合，增加亲水性而便于运输。
人血清白蛋白的浓度
人血清白蛋白（Human serum albumin）的分子是单独存在于血液血浆中；在血中的浓度大约是30~50克/公升，几乎占了血浆中所有蛋白质成分的一半量。分子量是67 kDa。决定人血清白蛋白结构的基因位于人体的4号染色体，有16,961核苷酸长。若是此基因发生突变，人体中就会产生异常的白蛋白。
人血清白蛋白的製造
人血清白蛋白是由肝脏製造，肝脏合成白蛋白的能力很强，成人肝脏每日约合成12g白蛋白，占肝脏合成蛋白质总量的四分之一。白蛋白在肝脏中先以前白蛋白原（preproalbumin）出现。而在前白蛋白原的N-端肽（N-terminal peptide）被去掉后，一种新生的蛋白质─白蛋白原（proalbumin）会从粗糙内质网中释放出来。而白蛋白原转而被高基小胞（Golgi vesicles）加工分泌出白蛋白。
人血清白蛋白的检测应用
又因为肝脏是生成白蛋白的唯一器官；而白蛋白在血浆中的半衰期（减少成一半的量的时间）大约是20天，所以若肝脏机能受损而导致生成白蛋白的能力降低的时候，血浆中的白蛋白的浓度就会一天比一天低。因此可以测量血中白蛋白的浓度，来知道肝脏生成白蛋白的能力，从而评估肝脏细胞受损的程度。除此之外，血清白蛋白常用来评估受检者的营养状态及胶质渗透压的平衡状况。
白蛋白的流失
一般来说，血清白蛋白带负电。而肾小球基底膜也带负电，因此有些研究认为，这让尿液中不会出现白蛋白。根据这个理论，电荷扮演了从肾小球滤液中选择性移除白蛋白的主要角色。在这性质方面的缺陷会造成肾病症候群（nephrotic syndrome），白蛋白会随着尿液流失。肾病症候群的病人有时会给予白蛋白以代替流失的白蛋白。
牛血清白蛋白的应用
牛血清白蛋白（Bovine serum albumin, BSA）常被用于免疫诊断法的过程、临床化学试剂、细胞培养基、蛋白质化学研究、分子生物学实验室（通常利用其非专一性结合蛋白质的特性）。
参考资料
http://encyclopedia.thefreedictionary.com/Serum+albumin
http://encyclopedia.thefreedictionary.com/Human+Serum+albumin
http://www.dharma.com.tw/x1chinese/d32health/H314liver.htm
http://hospital.kingnet.com.tw/library/diagnose.html?lid=573
http://baike.baidu.com/view/62774.htm
http://www.gb78.com/gbcs/101517296.html
