本文将介绍蔬菜水果中苯菌灵的残留量的测定方法，以期为分析化学、食品等领域的相关研究人员提供实验支持。
背景：苯菌灵是苯并咪唑类高效低毒广谱内吸性杀菌剂，苯菌灵的化学性质较为独特，在酸性或有机相中容易转化为多菌灵，而多菌灵的化学性质 稳定，能通过作物叶片和种子渗入植物体内，耐雨水冲洗，残效期长，可通过食道引起中毒，因此苯菌灵在农作物中的残留量是影响产品质量的主要指标之一。
残留量研究：
1. HPLC法测定常见蔬菜水果中苯菌灵残留量
饶钦雄等人建立了植物源性食品中多菌灵、噻菌灵和苯菌灵的高效液相色谱多残留简捷并可靠的检测方法。样品经乙腈提取，MCX固相萃取柱净化后，采用HPLC法测定，以甲醇-0.1%甲酸水溶液为流动相，1.0 mL/min等度洗脱，在0.1～20μg/mL范围内，多菌灵和噻菌灵的峰面积与其浓度呈线性相关，R≥0.9998，检出限均为25μg/kg，添加回收率91.0%～103.5%，变异系数0.44%～8.96%。
2.固相萃取-离子交换色谱法测定浓缩苹果汁中苯菌灵残留量
何强等人建立固相萃取-离子交换色谱法测定浓缩苹果汁中苯菌灵、多菌灵和噻菌灵的残留量。样品直接用水稀释后，于80℃下将苯菌灵完全转化为多菌灵，再经SCX固相萃取柱富集，采用LC-SCX离子交换色谱柱(25cm×4.6mm，5μm)分离，二极管阵列检测器检测，以0.1mol/LKH2PO4溶液(pH2.5)-乙腈(体积比为70∶30)为流动相，在1.0mL/min下等度洗脱，于282nm波长下检测。在0.02～2.0mg/L范围内，多菌灵和噻菌灵的峰面积与其浓度呈良好的线性关系，最低检出限均可达到0.004mg/kg，回收率为94.2%～100.4%，相对标准偏差低于4.2%。该方法简便、快速、灵敏、准确，可用于浓缩苹果汁中苯菌灵、多菌灵和噻菌灵残留量的检测。
3. 固相萃取—液相色谱测定蔬菜中苯菌灵残留量
吴刚等人建立一种同时测定蔬菜中噻菌灵和苯菌灵残留量的方法。样品采用酸性甲醇提取，提取液经LC-SCX固相萃取小柱净化，以甲醇-甲酸(0.05%)为流动相，配备Symmetry-C18柱、紫外检测器(280 nm)的高效液相色谱仪对待测组份进行了分离和测定。噻菌灵在蔬菜样品中的添加回收率在77.2%～102.0%之间，变异系数(RSD)小于10%；苯菌灵在蔬菜样品中的添加回收率在75.4%～96.6%之间，变异系数(RSD)也小于10%，均满足残留分析要求，噻菌灵和苯菌灵在样品中的最低检出浓度为0.01mg/kg。该方法操作过程简单快速，重复性好，能满足蔬菜中噻菌灵和多菌灵残留量同时检测的要求。
4. HPLC法测定葡萄中苯菌灵残留量
苯菌灵提取物经酸性水解定量地转化为多菌灵，中和后用乙酸乙酯萃取，高效液相色谱定量测定。苯菌灵在葡萄中的平均添加回收率为100.69%，检测极限为0.01mg/kg。在南京和西安两地的试验结果显示，苯菌灵在葡萄上的半衰期为9.6和18.1d，最终残留量分别为0.70和1.19 mg/kg，喷药2次的最终残留量分别为1.78和2.66 mg/kg。
高效液相色谱条件:色谱柱为Lichrosorb Si-60，20cm x0.3cm I.D.不锈钢柱；流动相为甲醇/异丙醇/氯仿/石油醚的混合液；流速2m1/min；检测器为UV285nmX0.2A.U.F.S.；量程5mV；纸速为 4mm/min。
参考文献：
[1]饶钦雄，曲明清，赵晓燕等. HPLC法测定常见蔬菜水果中多菌灵、噻菌灵和苯菌灵残留量 [J]. 上海农业学报， 2009， 25 (04): 85-88.
[2]何强，孔祥虹，赵洁等. 固相萃取-离子交换色谱法测定浓缩苹果汁中残留的苯菌灵、多菌灵、噻菌灵 [J]. 色谱， 2008， (05): 563-567.
[3]吴刚，王华雄，庄新宇等. 固相萃取—液相色谱分析蔬菜中噻菌灵和苯菌灵残留量 [J]. 检验检疫科学， 2008， (01): 24-26.
[4]王鸣华，毛国平，杨春龙等. 苯菌灵在葡萄中的残留量分析 [J]. 南京农业大学学报， 1993， (03): 55-58.
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