什么是N,N-二羟乙基甘氨酸? ¹

N,N-二羟乙基甘氨酸是一种白色晶体状粉末，具有一定的溶解性。它含有氨基、羧基和两个羟基单元，具有较大的极性。因此，它在有机合成和生物化学研究中被广泛应用，特别是作为缓冲剂。

图1 N,N-二羟乙基甘氨酸的性状图

N,N-二羟乙基甘氨酸的性质

N,N-二羟乙基甘氨酸的极性使其能够与水分子进行氢键相互作用，并具有良好的溶解性。它还可以与其他分子形成氢键、离子相互作用或水合反应。由于这些特性，N,N-二羟乙基甘氨酸在化学和生物化学研究中被广泛应用，特别是作为缓冲剂、溶液稳定剂和分离介质。

N,N-二羟乙基甘氨酸作为缓冲剂

N,N-二羟乙基甘氨酸是一种适用于生物化学和医学研究的pH缓冲剂。它可以稳定调节溶液的酸碱度，并抵抗外部酸碱变化的影响。该物质具有广泛的缓冲范围，可覆盖许多常见的生物反应条件。此外，它在水中溶解性良好，易于制备缓冲液，并且对生物体具有相对较低的毒性，安全使用。它还可以与其他溶剂、溶质和离子共存，提供稳定的缓冲环境。

参考文献

[1] 杨建洲,王海英.N,N-二羟乙基甘氨酸[J]. 医药化工, 2004 (8): 1.

[2] 林惠昆,杨新周,杨子仙.N,N-二羟乙基甘氨酸固相萃取分离钯的研究 [J]. 2022 (11), 10.