甜菊糖的保健功能及其应用？ ¹

甜菊糖，又称甜菊苷，是从菊科植物的叶子中提取出来的一种糖苷。它具有多种保健功能，适合糖尿病患者使用，并且对胃肠道、血液中的胆固醇和甘油三酯含量、血压以及过敏等方面都有积极的影响。

甜菊糖的保健功能

1、糖尿病人的甜味剂和辅助治疗剂

甜菊糖的不消化性使其摄入后不会引起血糖浓度的增加，更不会促进血液中胰岛素浓度上升，适合糖尿病患者使用。临床研究发现甜菊糖有提高胰岛素的作用，特别是对II型糖尿病有抗高血糖的潜在作用。它不会引起血糖值升高，消除糖尿病人服用后的“三多”症状（多食、多饮、多尿），是最适合糖尿病患者食用的营养性食糖代替品。

2、改善胃肠道功能

甜菊糖可以帮助消化、预防便秘。它能促进人体内双歧杆菌和乳酸杆菌的增殖，具有提高人体免疫力、预防和治疗便秘及腹泻等作用。双歧杆菌能够合成人体需要的叶酸、泛酸、尼克酸以及B族维生素等养分，促进肠道粘膜对钙、铁等矿物质的吸收，分解亚硝酸盐等致癌物质，降低肠道的PH值，抑制病原菌的生产，减少腐败产物的产生，促进肠道蠕动，缓解便秘，对胃炎、胃酸过多等胃肠疾病也有一定的辅助治疗作用和预防效果。

3、降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量

甜菊糖的结构使其具有一定的吸附脂类的能力，可以降低人体内低密度脂蛋白浓度（LDL），不影响高密度脂蛋白（HDL）浓度，使得HDL/LDL比率增加。它能吸附肠道中的胆汁酸，竞争性抑制后者与胆固醇和脂肪的结合，减少胆固醇和脂肪的吸收。

4、降压、抗过敏

研究发现，甜菊糖对收缩压和舒张压有非常好的治疗作用，而且没有明显的毒副作用。它的提取物可以抗组胺的生成，减少过敏的发病率，对过敏性鼻炎、哮喘等过敏性疾病都有很好的作用。

5、预防口腔疾病

甜菊糖具有防龋齿特性，不会被口腔中的细菌所利用，减少了细菌生长所需的营养物质，也使口腔中的酸减少。它对唾液具有促进作用，使PH值下降的趋势减慢，防止牙齿被酸化而被破坏，达到巩齿健齿的目的。

6、减肥及预防心血管疾病

甜菊糖不参与代谢，不蓄积，不含多余卡路里，因此食用甜菊糖不会导致发胖。它可以作为一种植物无热量代糖品，帮助那些正在寻找一种纯天然无热量甜味剂替代品的消费者，实现健康生活方式和体重管理计划。