蔗果低聚糖，又称低聚果糖(FOS)，是一种天然活性成份，存在于水果、蔬菜、蜂蜜等物质中。它是一种优良的水溶性膳食纤维，由1～5个果糖基以β-2，1键连接在蔗糖的D-果糖基上而形成的混合物。除了具有一般功能性低聚糖的物理化学性质外，蔗果低聚糖最引人注目的生理特性是它能明显改善肠道内微生物种群比例，具有润肠通便、增强免疫力、促进矿物质的吸收、改善肠道菌群、双相调节微生态平衡的“整肠”生理功能。
蔗果低聚糖的甜度为蔗糖的0.3-0.6倍，是一种清甜可口的功能性食品配料，以其安全性和显著功能得到世界范围的公认。在医学领域，蔗果低聚糖被广泛应用于脐带间充质干细胞的培养，可以显著提高干细胞的体外增殖活性，并保持其干细胞特性。此外，蔗果低聚糖还可以用于制备健齿、清新口气的益生元，具有意想不到的效果。
制备蔗果低聚糖单体的方法包括以下步骤：
(1)将低聚果糖样品加水溶解，用滤膜过滤，得到制备样品溶液；
(2)用制备高效液相色谱法分离制备样品溶液，收集每个馏分；
(3)将收集到的馏分分别减压浓缩、干燥，得到蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖。
[1]CN201510284403.8一种高纯度蔗果聚糖单体的制备方法
[2]CN201910241078.5一种脐带间充质干细胞的培养方法
[3]CN200810027323.4一种用于健齿、清新口气的益生元及其生产方法和应用
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