组胺是一种有机含氮的环状化合物，具有多种作用。它参与局部免疫反应和炎症反应，并在调节肠道生理功能中发挥作用。此外，组胺还被用作神经递质。
组胺由嗜碱性球和附近结缔组织肥大细胞产生，并广泛存在于动植物组织中。
组织胺的磷酸盐为无色结晶或白色结晶性粉末，易溶于水。它与H1和H2组胺受体发生作用，能提高胃酸分泌，使各种平滑肌发生痉挛，并扩张毛细血管，增加通透性。
作为一种化学传导物质，组胺可以影响许多细胞的反应，包括过敏、发炎反应等。它还可以影响脑部神经传导，产生嗜睡等效果。
组织胺是通过L-组氨酸脱羧酶催化的反应的脱羧从组氨酸得到的，它是一个亲水性的血管活性胺。
然而，组胺也具有一些危害。它可能导致中枢神经系统抑制、中枢兴奋作用、胃肠反应、抗5-羟色胺作用、抗胆碱作用、致敏作用、心脏毒性、血液系统问题以及致畸作用。
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