苯乙醇是一种透明黏稠液体，具有玫瑰花香味。然而，苯乙醇在接触火源或高温时容易引发火灾和爆炸，因此在日常储存中需要科学合理的方法。
苯乙醇是允许用作食用香料的，也就是说它可以被添加到某些食物中。在食品加工行业中，例如蜂蜜、桃子和面包等食品中常添加苯乙醇作为食用香料，使其味道更加甜美。
然而，使用苯乙醇时绝对不能过量。在烘烤食品制作中，每千克食物最多可以添加16mg的苯乙醇；而糖果类食品通常每公斤可以添加12mg；冷饮中每千克最多可以添加8.3mg的苯乙醇。超过这些标准的食品是不允许销售的。
苯乙醇的吸入或摄入对人体会造成严重伤害，可能导致恶心、呕吐和呼吸困难等症状，建议立即就医。此外，苯乙醇还会对环境造成污染，因此在日常储存和运输过程中必须完全密封，以避免泄露。
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