戊酸乙酯是什么化合物? ¹

戊酸乙酯是一种化学式为C₇H₁₄O₂，分子量为130.18的物质。它是一种无色液体，具有苹果香气，不溶于水，但易溶于乙醇。该物质的密度为0.875 g/mL（25 °C），沸点为144-145 °C，折射率为n20/D 1.401，属于易燃物质。

如何制备戊酸乙酯？

戊酸乙酯的制备过程包括以下步骤：1）混合正戊酸溶液、乙醇溶液和硫酸，按照一定的摩尔比配制底料；2）混合正戊酸溶液和乙醇溶液，配制补加料液；3）加热反应釜，将底料加入反应釜中，保持滴入量与料液放出量平衡；4）在适当的温度下进行回流出料；5）逐步减压至一定压力，继续补加料液，继续回流出料；6）补加料液出料完毕后，结束反应，导出粗品戊酸乙酯；7）通过常压分馏提纯粗品戊酸乙酯，得到成品。

对于该物质的纯化，可以进行洗涤、干燥、过滤和精馏等步骤。

戊酸乙酯有哪些用途？

戊酸乙酯具有多种用途，包括：

1）作为食品添加剂，被广泛应用于苏格兰麦芽威士忌等食品中，为其赋予特殊的风味和口感。

2）作为有机合成砌块，用于农药领域，对植物病原真菌具有防治效果，并对蔬菜种子的发芽有促进作用。

3）戊酸乙酯的衍生物在医药领域具有潜在的应用价值，如2-甲基-3-氧-5-羟基-5-(3,4-二甲氧基苯基)-戊酸乙酯，具有显著的真菌生长抑制活性，可用于制备防治真菌感染引起的疾病的药物。

参考文献

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