麦康凯琼脂培养基的特点及应用？ ¹

麦康凯琼脂培养基(MACC)是一种具有中等强度选择性的培养基，主要用于分离鉴定细菌。它对革兰阳性菌有较强的抑制作用，但对少数革兰阴性菌也不生长。大肠杆菌在MACC上呈红色或粉红色，而其他菌落可能呈现不同的颜色。由于含有胆酸盐，MACC能抑制革兰氏阳性菌的生长，有利于大肠杆菌的生长。

高压蒸汽灭菌对MACC质量的影响

吴玲等人进行了一项研究，探讨了高压蒸汽灭菌对MACC主要质量指标（如pH和性能）的影响。研究中，他们配制了不同pH值的MACC培养基，并经过高压蒸汽灭菌后进行了pH测定。然后，他们在MACC上接种了大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、鼠伤寒沙门菌和粪肠球菌，并观察了不同pH值对细菌生长的影响。

研究结果显示，高压蒸汽灭菌后，MACC的pH值降低了0.30~0.50。当pH值在6.78~7.28范围内时，大肠埃希菌的生长率达到了0.5以上；当pH值在6.93~7.39范围内时，鼠伤寒沙门菌的生长率达到了0.5以上；而金黄色葡萄球菌和粪肠球菌在不同pH值的MACC上的生长指数均为0。

综上所述，高压蒸汽灭菌对MACC的pH值和性能有一定影响。

参考文献

[1] 麦康凯琼脂培养基（MacC）产品介绍

[2] 吴玲,魏超君,邹凤梅,冯海霞,张莹,常运朝,车团结.高压蒸汽灭菌对麦康凯琼脂培养基质量的影响[J].微生物学免疫学进展,2016,44(06):55-58.