胡椒碱的作用是什么? ¹

胡椒碱是一种生物碱类物质，存在于胡椒的果皮和种子中，是胡椒的辣味来源和主要活性成分之一。胡椒具有药用价值，而胡椒碱作为一种广谱抗惊厥药物在民间广泛使用。

胡椒碱的应用领域

根据研究结果，胡椒碱的主要用途之一是提高其他物质的生物利用度。胡椒碱可以提升多种药物、营养素等物质的生物利用度，如鹰瓜豆碱、鸭嘴花碱、槲皮素、白藜芦醇、辅酶Q10、维生素B6等。胡椒碱的作用机制尚不明确，可能通过加快物质在胃肠道中的吸收速率或保护已吸收部分不被肝脏代谢和分解来实现。

姜黄素是胡椒碱的良好搭档。在摄入2g姜黄素后，血清中无法检测到姜黄素的存在。但是，如果同时补充20mg胡椒碱，姜黄素的生物利用度将提高2000%。

胡椒碱的抗衰老策略可以说是一种“曲线救国”的方法。

胡椒碱的用途

1.抗氧化：增强抗氧化酶活性，抑制脂质过氧化物蓄积。

2.抗炎症：抑制炎症因子，维持免疫平衡，防止T细胞过度分化。

3.抗抑郁：调节神经激素水平，增强神经再生和细胞保护能力。

4.抗肿瘤：调节细胞生长周期，抑制侵袭、转移及血管生成。

5.改善代谢综合征：预防或改善肝性脂肪变性及胰岛素抵抗。

6.解热镇痛：与消炎痛（indomethacin）的药效相当。

7.保护骨骼肌系统：促进成骨细胞的分化，促进骨矿化作用。

胡椒碱具有较高的安全性，高剂量摄入未显示出任何毒负效应。

动物实验显示，胡椒碱的LD50为：静脉注射15.1，腹腔注射43，皮下注射200，灌胃330，肌肉注射400mg/kg体重。按照健康成人60kg计算，一次性摄入约20g胡椒碱（相当于200g胡椒粉）才可能危及生命。