肉桂酸，又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸，是一种有机物，化学式为C9H8O2，是从肉桂皮或安息香分离出的有机酸。植物中由苯丙氨酸脱氨降解产生的苯丙烯酸。桂酸有香脂香气，并有肉桂和杏的香韵。外观为白色粉状固体结晶。主要用于香精香料、食品添加剂、医药工业、美容、农药、有机合成等方面。
