我们应该采用苯甲酰氯和甲醇反应。（pr代表苯环）
反应式如下：pr－co－cl+ch3oh＝pr-cooch3+hcl
用碱性催化剂naoh,不仅当作催化剂，而且可以中和酯化反应生成的hcl,促进平衡右移，产率提高。
投料比一般以便宜物质无水甲醇过量为原则，由于甲醇的沸点比较低，应该在密闭的接有回流装置（通冷水在双螺旋冷凝管中回流，但是不可以填塞上面的通气口，最好将废气管用长的乳胶管通到室外，注意甲醇毒性极高，避免废气管挤压）的三口烧瓶（一口接冷凝管，一口接苯甲酰氯滴液漏斗，另一个口注入甲醇和氢氧化钠）中进行，烧瓶中先放入甲醇和氢氧化钠，上面的滴液漏斗中缓慢滴下苯甲酰氯，反应温度65度左右，用电热套加热。
经过3小时，加水洗涤，这样反应生成的食盐，催化剂氢氧化钠，以及过量的甲醇就进入水层，用分液漏斗分液，得到具有茉莉香味的液体－－苯甲酸甲酯。
