硫代乙酸糠酯的应用领域及特点？ ¹

硫代乙酸糠酯是一种常用的风味剂，广泛应用于食品、药品和化工等领域。它可以用于制备烤牛肉油状香精、液体咖啡等产品。

硫代乙酸糠酯在食品领域的应用

根据CN201510106016.5的专利，烤牛肉油状香精的制备方法中，硫代乙酸糠酯是其中的重要原料之一。该香精通过混合硫代乙酸糠酯、2-甲基-3-巯基四氢呋喃、2-甲基-3-巯基呋喃、4-甲基辛酸、油酸、巯基呋喃乙酸酯、肉桂油、大茴香油、可卡醛、呋喃酮、2-乙酰基吡嗪和色拉油等原料，制得的香精产品具有明显的烤牛肉风味，肉香饱满浓郁，回味绵长。

硫代乙酸糠酯在咖啡产品中的应用

根据CN200880115819.5的专利，经热加工的即饮液体咖啡产品中添加了浓度为0.005-7mg/kg的硫酯风味剂前体，经过热加工和储存后，该产品具有改善的风味品质。硫代乙酸糠酯是一种常用的硫酯风味剂前体之一，可以显著提升咖啡产品的风味品质。

硫代乙酸糠酯在无氰镀银中的应用

根据CN201811495544.4的专利，硫代乙酸糠酯是一种无氰镀银预镀液中的重要组分。该预镀液的组分包括含硫衍生物、柠檬酸盐和水。硫代乙酸糠酯作为含硫衍生物之一，可以提高无氰镀银镀层的结合力，降低生产成本，广泛应用于无氰镀银技术领域。

参考文献

[1]CN201510106016.5一种烤牛肉油状香精及其制备方法

[2]CN200880115819.5使用硫酯风味剂改善经压热处理和储存的即饮咖啡的风味品质

[3]CN201811495544.4一种无氰镀银预镀液及其制备方法