对甲氧基苯甲醇，简称p-MeO-BA，又称大茴香醇，是一种无色透明溶液，略带花香。它可以作为合成抗早产药利托君的中间体β-(对甲氧基苯乙胺)的原料。由于它具有略带甜味的茴香香气，还常被用于配制香精和香料。目前，p-MeO-BA的化学合成方法是通过大茴香醛、甲醛和氢氧化钠在乙醇中进行康尼查罗反应制备。然而，这种化学合成方法存在温度要求高、操作复杂和安全性低等问题。
与化学合成方法相比，生物催化是一种利用酶和微生物细胞作为催化剂进行反应的方法。它具有反应快速、条件温和、立体选择性高等优点，因此常被用于手性化合物的合成。最近的研究表明，酿酒酵母可以将大茴香醛转化为非手性化合物对甲氧基苯甲醇。这种生物合成方法具有能耗少、收率高、环境污染小等优势。目前国内尚未见报道，国外也鲜有报道，因此可以说这是一条合成p-MeO-BA的新途径。
对羟基苯甲醛是一种白色或淡黄色针状结晶，具有芳香气味。它微溶于水，溶于甲醇、丙酮和苯等有机溶剂。由于其分子中含有活泼的羟基和醛基，因此可以用来合成多种产品，广泛应用于医药、香料、农药、石油化工、电镀、液晶等领域。在医药领域，它被用于合成多种药物，如磺胺类抗增效剂、新一代口服抗菌素和心脏病新药等。此外，它还可以用于合成其他化合物的中间体。
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