乙酸芳樟酯的特性及应用？ ¹

乙酸芳樟酯，又称乙酸沉香酯，是一种无色透明液体，常用于制备高级香精。它具有类似铃兰、薰衣草等香精油的幽雅香气，能给人带来心旷神怡、清新舒畅的感觉。乙酸芳樟酯在日化、烟草、食品工业中占据重要地位，广泛应用于皂用香精、香水香精、化妆品香精、食品香精等领域。

图1 乙酸芳樟酯的性状图

乙酸芳樟酯的溶解性

乙酸芳樟酯在甘油中不溶，在水中微溶，但可以溶解于乙醇、丙二醇、乙醚、邻苯二甲酸二乙酯、苯甲酸苄酯、非挥发性油和矿物油香料。

乙酸芳樟酯的结构性质

乙酸芳樟酯的分子结构含有多个双键和一个酯基，具有较高的反应活性，可被氧化剂氧化成相应的环氧化物。然而，在高温长时间放置时，该化合物容易发生双键的聚合反应，因此应避免高温和强氧化剂的存储。

乙酸芳樟酯的应用

乙酸芳樟酯天然存在于多种精油中，如薰衣草、香柠檬、柠檬、香紫苏、茉莉、依兰、玫瑰、芳樟、橙花、橙叶和罗勒等。它广泛用于调制高级香水和花露水香精，也是我国规定暂时允许使用的食用香料。在食品中，可用于调制菠萝、醋栗、柑橘、桃等果香型食用香精，用量根据生产需要确定。此外，乙酸芳樟酯是许多植物精油的主要成分之一，具有潜在的抗炎作用，特别对呼吸系统的感冒、咳嗽、支气管炎等炎症有良好的改善效果。

参考文献

[1] 郭谊，乙酸芳樟酯的合成研究，《精细化工》 2002年06期

[2] Pan, Gao-Fei et al Tetrahedron Letters, 89, 153596; 2022