大豆蛋白胨是一种非动物源、非转基因的蛋白质补充剂，以非转基因大豆豆粕为原料，经过酶切、精滤、浓缩、喷雾干燥等工艺制成。它富含微生物生长发酵和动物生长发育所需的多肽、二肽和各种氨基酸成分，同时含有丰富的维生素和生长因子，可广泛应用于黄原胶、医药和食品的生产加工中，对菌丝生长和动物生长有良好的促进作用。
大豆蛋白胨是一种非动物源、非转基因的营养丰富产品，具有广泛的应用领域。它不含动物成分，保留了大豆植物组织中的高维生素和碳水化合物，可以帮助受损的大肠杆菌恢复健康。由于不含动物源成分，大豆蛋白胨不会受到疯牛病或其他人畜共患病病毒的威胁，是动物源蛋白的理想替代品。它适用于各种生长介质，包括组织培养、发酵和琼脂平板。
大豆蛋白胨的主要应用范围包括：
（1）微生物培养；
（2）抗生素如黄霉素、乳酸链球菌素、阿维菌素、金霉素、麦迪霉素等的发酵；
（3）清液发酵，如黄原胶、结冷胶、透明质酸、氨基酸、维生素、柠檬酸等。
[1]邓雪莲，颜熙熙，张锐，毕俊虹。植物蛋白胨在肺炎链球菌培养基中的应用。国际生物制品学杂志2014年2月第37卷第1期。
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