水飞蓟（Silybum marin（L.）Gaertn.）是一种菊科属草本植物，也被称为圣母蓟、水飞、乳蓟。它原产于西欧和北非，而中国在陕西、甘肃、黑龙江和河北等省栽培。水飞蓟的全草含有黄酮类物质及延胡索酸，而种子则含有多种成分，如水飞蓟宾、异水飞蓟宾、脱氢水飞蓟宾、水飞蓟宁、水飞蓟亭、水飞蓟宾聚合物以及肉桂酸、肉豆蔻酸、棕榈烯酸、花生酸等。
水飞蓟主要产品是水飞蓟素，它是从水飞蓟果实及种子中提取得到的一类黄酮木脂素类成分，由二氢黄酮醇与苯丙素衍生物缩合而成。水飞蓟素作为水飞蓟的主要活性成分，具有保护肝脏免受化学毒素、食物毒素和药物损伤的能力，同时也能促进肝细胞的再生和修复。因此，它被誉为天然的保肝药。此外，水飞蓟素还具有清除活性氧、抗肿瘤和抗心血管疾病的作用。
一种新的从水飞蓟中提取水飞蓟素系列产品的方法包括以下步骤：
1）提取：将水飞蓟原料粉碎后，与水飞蓟原料质量的10%-100%的吸附剂混合，然后使用水飞蓟原料质量的3-10倍量的有机溶剂进行提取，提取温度为50℃-100℃，得到提取液。所使用的有机溶剂可以是甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯中的一种或混合使用；所使用的吸附剂可以是氧化铝、硅藻土、活性白土或活性炭。
2）柱层析：将提取液进行柱色谱，填料为水飞蓟原料质量的0.5倍-5倍量，使用混合梯度的有机溶剂进行洗脱，并使用薄层色谱检测。混合梯度洗脱的有机溶剂根据四种水飞蓟素的极性不同而定，依次使用石油醚：乙酸乙酯=50:1-20:1（体积比）洗脱水飞蓟异宾；石油醚：乙酸乙酯=20:1-5:1（体积比）洗脱水飞蓟宾；乙酸乙酯：乙醇=20:1-5:1（体积比）洗脱水飞蓟宁；乙酸乙酯：乙醇-5:1-1:1（体积比）洗脱水飞蓟亭。柱色谱填料可以是硅胶、聚酰胺、氧化铝、氧化镁、C18中的一种或混合使用。经过薄层色谱检测，当有效成分洗脱完全后，将各段洗脱液分别浓缩，放置结晶，抽滤，得到水飞蓟异宾、水飞蓟宾、水飞蓟宁、水飞蓟亭的粗结晶。
3）重结晶：将水飞蓟异宾、水飞蓟宾、水飞蓟宁、水飞蓟亭四种粗结晶分别用其3-20倍质量的有机溶剂溶解，然后加入粗结晶质量5%-50%的脱色剂，加热至50℃-100℃，搅拌半个小时，过滤。过滤液浓缩至粗结晶质量的5倍，放置，抽滤，真空干燥，即可得到水飞蓟素系列产品。
[1] CN201210539100.2 一种从水飞蓟中提取水飞蓟素的方法
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