魔芋精粉，又称魔芋粉或魔芋甘露聚糖，具有食品酸碱平衡的作用，对人体健康有益。它含有人体所需的魔芋多糖，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。
除了上述特点和作用外，魔芋精粉还具有八大与其他食物不同的功能。
1.血液的净化剂
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血液中的甘油三脂和胆固醇总量，预防高血压、高血脂和心血管疾病。
2.胃肠道的清道夫
魔芋特有的束水凝胶纤维可以保持肠道充盈度，促进肠道蠕动，软化粪便，减轻便秘。
3.预防肠道疾病
魔芋特有的束水凝胶纤维能迅速排除重金属元素和食物毒性物质，减少有害物质与肠壁的接触时间，预防肠道感染。
4.抑制血糖升高
魔芋葡甘聚糖增强了消化道内食糜的黏性，延缓胃腔内食糜糊的滞留时间，抑制血糖和尿糖的上升。
5.减肥作用
魔芋中的“海曼纳”物质使人产生饱腹感，减少食物摄入量和能量消耗，有利于控制体重。
6.补钙
魔芋天然食品中含有易于吸收的钙，是补钙的首选。
7.平衡盐分
魔芋能调节体内盐分的平衡。
8.洁胃
可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，保护胃黏膜，清洁胃壁。
魔芋精粉在饮食、工业、纺织业等方面都发挥重要作用。夏天多食用魔芋产品对身体有很多好处，平衡膳食，营养均衡，是一种宝贵的养生食品。
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