植酸酶是一种存在于植物中的营养物质，具有广泛的应用范围。除了在化工和医药行业中的应用，植酸酶在食品领域也发挥着重要的作用。
在国内，植酸酶在食品领域得到了有效的开发和利用，尤其是在食品保鲜剂方面。例如，在饮料中添加百分之零点零一到百分之零点零五的植酸酶，可以有效去除金属离子。金属离子对人体有害，使用植酸酶可以保护身体免受其影响。
此外，植酸酶还可以添加到乳酸菌的培养基中，促进乳酸菌的生长。因此，作为食品保鲜剂，植酸酶具有重要意义。同时，植酸酶也被广泛应用于动物饲料中，这个领域的竞争相对激烈，通常需要进行价格竞争才能获得利益。
总之，植酸酶在食品领域有着多种用途。在储存和运输植酸酶时，需要注意防潮工作，避免植酸酶受潮而霉变，导致活性下降。同时，要避免高温环境和暴晒，以及与重金属、强碱、强酸等物品同时存放。尽量使用保质期内的产品。
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