γ-氨基丁酸是一种非蛋白质氨基酸，广泛存在于高等植物中，尤其是大叶种茶树中。它以高浓度存在，并超过了许多蛋白质氨基酸。自上世纪六十年代以来，对GABA的研究逐渐增多，至上世纪九十年代达到高峰，取得了许多研究论文和成果。
γ-氨基丁酸是一种四碳非蛋白质氨基酸，也被称为氨酪酸。它在生物界广泛分布，并参与生物体的多种代谢活动。γ-氨基丁酸通常以小叶状结晶或针状晶体的形式存在，具有熔点202℃。它易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于其他有机溶剂。
1. GABA具有抗焦虑的作用。它是中枢神经系统的抑制性传递物质之一，能够降低神经元活性，防止神经细胞过热。GABA能够结合抗焦虑的脑受体并激活它们，与其他物质协同作用，抵制与焦虑相关的信息传递到脑指示中枢。
2. GABA能够降低血压。它作用于脊髓的血管运动中枢，促进血管扩张，从而降低血压。研究表明，GABA及其A、B两个受体均能有效促进血管扩张。
3. GABA参与镇痛作用。它通过GABA受体介导，抑制神经元活动，发挥镇痛作用，对伤害信息处理和疼痛调节起到调节作用。
4. GABA具有神经营养作用。最近的研究发现，GABA在神经系统发育过程中具有潜在的营养因子作用，能够调节神经元的增殖和分化。
5. GABA还具有其他作用，包括对肾功能和肝功能的影响，促进酒精代谢和消臭效果，以及对心律和激素的调节作用等。
1. GABA可应用于食品中，如饮料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品等，但不包括婴幼儿食品。
2. GABA也可用作保健食品。
3. GABA作为药品可用于治疗各种类型的肝性脑病和尿毒症，也可用作催眠药及煤气中毒等引起的昏迷的苏醒剂。此外，口服GABA还可用于脑血管障碍引起的偏瘫、记忆障碍、语言障碍、儿童智力发育迟缓及神经幼稚症等。
根据我国卫生部的规定，每日使用量应控制在＜500mg。其他相关文件尚未发现有效规定。
不适宜使用GABA的人群包括孕妇、乳母以及婴幼儿，因为GABA可以通过血脑屏障。
尚未发现GABA的禁忌情况。
在使用GABA时，必须充分稀释后缓慢静滴，以免引起血压急剧下降导致休克。如果在静滴过程中出现胸闷、气急、头昏、恶心等症状，应立即停药。可能出现的不良反应包括运动失调、肌无力、血压降低、呼吸抑制等。
2009年，我国批准将GABA作为新资源食品，允许应用于饮料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品中，但不包括婴幼儿食品。规定每日使用量＜500mg。
生理功能及作用
常见使用方法
推荐摄入量
注意事项和禁忌
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