正己醛是一种醛类化合物，常用于水果调味。它具有类似于新鲜草的气味，类似于顺式-3-己醛。正己醛可以作为天然提取物，有助于防止水果变质。它是一种天然存在的化合物，赋予豌豆类似干草的清香风味。
英文名称：Caproaldehyde
分子量：100.16
密度：0.816（g/mL，20°C）
熔点：-56°C
沸点：130-131°C(lit.)
RTECS号：MN7175000
危险品标志：Xi：刺激性
危险类别：3
毒性：低毒
正己醛的产品用途
正己醛，又称己醛、1-己醛或天然己醛，是一种无色至淡黄色液体。它可以用作增塑剂、橡胶、树脂和杀虫剂的有机合成物。此外，它还可以用作气相色谱分析试剂，以及符合GB 2760-1996规定的可暂时使用的食用香料。
正己醛的生产方法主要有：
1、通过正己醇氧化制得，即通过1-溴戊烷与镁反应，然后与甲酸乙酯反应，最后经水解蒸馏得到成品；
2、通过己酸钙和甲酸反应得到。
由于正己醛是无色液体，因此需要使用小开口钢桶进行包装，外部放入普通木箱。在运输过程中，车辆应配备相应种类和数量的消防器材和泄漏应急处理设备，并严禁与氧化剂、还原剂、碱类、食用化学品等混装混运。正己醛遇明火、高温和氧化剂易燃，因此应储存在库温不超过30°C且通风良好的地方，远离火源和热源。
正己醛的蒸气或雾对眼睛、粘膜和上呼吸道具有刺激作用，可能引起咳嗽、流泪、流涎，个别人可能出现恶心、头痛、胸骨后疼痛和呼吸困难等症状。
中毒处理方法：
1、皮肤接触：脱去污染的衣物，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤；
2、眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗，然后就医；
3、吸入：迅速离开现场到空气新鲜处，保持呼吸道通畅，如有呼吸困难，给予输氧，如呼吸停止，立即进行人工呼吸，然后就医；
4、食入：饮足量温水，催吐，然后就医。
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