丙酮酸钙是一种钙盐形式的丙酮酸，作为膳食补充剂，它具有加速脂肪消耗、减轻体重的作用，对于减肥瘦身非常有益。此外，丙酮酸钙还能增强人体耐力、提高身体素质，对心脏健康有特殊保护作用，可以增强心脏肌肉效能，减少心脏病发生的几率，并缓解因心脏局部缺血而造成的损伤。此外，丙酮酸钙还具有吞噬体内自由基、抑制自由基生成的效果。
当丙酮酸钙进入人体后，首先会被胃酸转化为丙酮酸。丙酮酸是人体糖代谢的中间产物，可以迅速通过生物膜被细胞利用，并进入线粒体。线粒体是细胞中产生能量的主要场所，丙酮酸可以促进线粒体中的三羧酸循环，从而增加机体活动量，帮助消耗体内糖原，避免血糖过高转化为脂肪储存。丙酮酸钙还可以加速体内脂肪氧化燃烧，有效防止脂肪堆积，帮助减肥。此外，丙酮酸钙还可以降低胰岛素水平，提高甲状腺素浓度，促进物质代谢，具有良好的减肥作用。
丙酮酸钙还可以降低高脂血症患者血浆中的总胆固醇水平和低密度脂蛋白水平，有助于缓解三高问题。此外，丙酮酸钙还具有清除过氧化氢和抑制自由基生成的作用，可以防止自由基损伤，具有抗氧化和抗衰老的作用。
丙酮酸钙还可以改善心肌的供血功能，保护心脏健康。它能够及时供给心肌活动所需的能量，改善心肌泵血能力，延长心脏寿命。丙酮酸钙还可以阻止过氧化氢对心肌磷酸肌酸激酶活性的抑制，保护心血管健康，预防心血管疾病的发生。
适量服用丙酮酸钙不会对人体产生副作用。但如果一次性过量服用丙酮酸钙，可能会出现腹鸣、胃肠胀气、恶心等症状。
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