二氯乙酸和乙酸有什么区别? ¹

二氯乙酸是一种无色透明液体，化学式为C₂H₂Cl₂O₂，具有刺激性气味，可溶于水、乙醇和乙醚。它主要用于有机合成中间体的制备，如制二氯乙酸甲酯和医药尿囊素及阳离子染料等，也可用作腐蚀剂。

二氯乙酸的理化性质

外观：无色透明液体

溶解性：可溶于水、乙醇和乙醚

乙酸是什么？

乙酸，也称为醋酸，是一种无色液体，化学式为CH₃COOH，是一种有机一元酸，是食醋的主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性液体，凝固点为16.6℃，凝固后为无色晶体。乙酸水溶液呈弱酸性，具有较强的腐蚀性，对金属有强烈的腐蚀作用，蒸汽对眼和鼻有刺激性。

乙酸的理化性质

外观：无色透明液体

溶解性：可溶于水、乙醇、乙醚和甘油，不溶于二硫化碳

二氯乙酸和乙酸的用途有哪些？

二氯乙酸主要用于制备二氯乙酸甲酯、医药尿囊素和阳离子染料等，同时也可用作腐蚀剂。

乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂和香料等。它还是一种优秀的抗微生物剂，因为它可以降低环境的pH值，抑制微生物的生长。乙酸广泛应用于复合调味料、蜡、罐头、干酪和果冻等食品制造中。

在调味料中使用乙酸时，可以将其稀释至4%~5%的溶液后加入各种调味料中。以食醋为酸味剂，结合纯天然营养保健品制成的饮料被称为国际型第三代饮料。

二氯乙酸和乙酸的酸性比较

由于氯原子对电子的吸引作用，使得二氯乙酸的酸性比乙酸更强。