阿斯巴甜是一种非碳水化合物类的人造甜味剂，被广泛应用于食品生产加工中。根据《GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，阿斯巴甜的标注有特殊要求，即必须标注为“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”。
阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇。尽管大量摄入阿斯巴甜（200毫克每千克体重），在血液内也无法检测到阿斯巴甜的存在。
添加了阿斯巴甜的食品之所以要求标签上必须标注“含苯丙氨酸”，是因为苯丙酮尿症病人这类基因遗传性疾病患者，先天缺乏一种酶，导致苯丙氨酸代谢障碍，无法将苯丙氨酸转变为酪氨酸。
对于苯丙酮酸尿患者来说，食用含有苯丙氨酸的食物将会对其健康带来较大的隐患。因此，为了提醒苯丙酮酸尿患者，对阿斯巴甜进行了特殊要求，即添加了阿斯巴甜的食品必须在配料表中标注为“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”。
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