正壬醇是什么？ ¹

正壬醇，又称1-壬醇，是一种直链脂肪醇，含有九个碳原子，分子式为CH3(CH2)8OH。它是一种无色到淡黄色的液体，具有类似于香茅油的柑橘味。

性质

正壬醇能溶于醇、醚等有机物，但几乎不溶于水，1000公克的水只能溶解1克的正壬醇。

存在

天然存在于甜橙、苦橙、柚和橡苔等精油中，以游离或酯化状态存在。

香气

正壬醇具有甜而青的玫瑰花蜡和果香的脂蜡香气，带有一些类似桔子、甜橙的气息。

化学危险性

与氧化剂、还原剂、强酸和强碱急剧反应，加热时分解产生有毒、腐蚀性烟雾。

工业生产

工业上可通过多种方法生产，如丙烯聚合得壬烯，再经水合得壬醇等。

用途

正壬醇被允许用作食用香料，主要用于配制奶油、桃、橙、柠檬、白柠檬和菠萝等香精中。

急性毒性

大鼠经口LD50：3560 mg/kg；

大鼠腹腔LD50：800 mg/kg；

小鼠经口LD50：6400 mg/kg；

小鼠腹腔LD50：800 mg/kg；

兔子经皮LD50：5660 uL/kg。