胶原蛋白是一种生物高分子，是动物结缔组织的重要组成部分，对于维持细胞、组织和器官的正常生理功能具有重要作用。由于其良好的生物特性，胶原蛋白在食品、化妆品、生物学和医学等领域得到广泛应用。
胶原蛋白是什么？胶原蛋白是动物结缔组织中的主要成分，属于动物体内的功能性蛋白质，占体内蛋白质总量的25%～30%。胶原蛋白在生物医学材料、美容、食品和饲料等领域有广泛应用。尤其在美容领域，胶原蛋白可以阻止皮肤中的酪氨酸转化为黑色素，起到美容作用。注射用胶原蛋白可以进行水光、面部填充和泪沟填充等治疗，具有较高的疗效且副作用较少。注射胶原蛋白可以增加肌肤活性，使肌肤更加光泽。胶原蛋白注射治疗通常只需20～40分钟，安全性高，对人体无害。
首先，将新鲜猪皮刮去猪毛，去除污物，然后在60℃左右的热水中洗涤3次。接下来，用刀去除皮下脂肪，并将处理后的猪皮切成1×1cm的条状，然后在4℃下保存。每份猪皮称量5g，放入锥形瓶中备用。
制备不同浓度的脱脂液，例如2.5%，5.0%，7.5%，10%，12.5%的脱脂液。将每份样品加入20mL蒸馏水，然后加入相应浓度的脱脂液，充分搅拌10分钟，过滤，重复一次，并进行两次清水漂洗。每组实验进行三次平行实验。
制备盐溶液，将样品加入等渗盐水中，在60℃条件下进行不同时间的水浴处理，期间不断搅拌，然后用40℃蒸馏水漂洗两次。每组实验进行三次平行实验。
制备不同pH值的醋酸缓冲液，将样品加入相应pH值的醋酸缓冲液中，在60℃条件下进行酸处理，期间不断搅拌，然后用40℃蒸馏水漂洗两次。每组实验进行三次平行实验。
将处理后的猪皮放入冰箱预冷冻3-4小时，然后放入-80℃冷冻干燥机中进行12小时以上的冷冻干燥，取出后进行粉碎和称重。
[1]林琳,牛一帆,史振霞,尚校兰,路彦霞,高瑞寒,王碧柔.猪皮中胶原蛋白的提取[J].廊坊师范学院学报(自然科学版),2020,20(01):58-61.
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