葡萄糖在水产养殖过程中具有解毒和改良水质的作用。它不仅可以补充水体中的营养成分，还可以维持水体中的碳氮比例平衡，从而使微生物制剂发挥最大的功效，并长时间保持良好的水质环境。
养殖水体中的可溶性糖随着养殖周期的延长逐渐减少，并保持在较低水平上。糖是池塘水体中微生物生长所必需的碳源物质。由于水体中碳源物质的缺乏，导致水体营养物中的碳氮比例不平衡，使得大多数微生物无法正常生长。葡萄糖可以充分补充水体中缺乏的碳源物质，维持有益微生物的正常生长。
具体作用：
1、培养养殖水体生物絮团
通过补充葡萄糖和枯草芽孢杆菌，可以培养生物絮团，从而有效改善养殖水体的水质，并促进水产动物的生长。
2、降低养殖水体氨氮和亚硝酸盐的含量
适量添加葡萄糖可以有效降低养殖水体中氨氮和亚硝酸盐的含量，对南美白对虾、斑节对虾、罗氏沼虾、草鱼、鲫鱼、团头鲂和甲鱼等水产动物的养殖有益。
3、抑制养殖水体蓝绿藻的繁殖
蓝绿藻水华暴发的池塘往往碳氮比偏低。适量添加葡萄糖可以控制池塘的碳氮比，有效抑制蓝绿藻的暴发。
4、提高水产动物抗应激能力
在补充葡萄糖的同时，适量添加维生素C、牛磺酸等可以提高水产动物的抗应激能力，有效缓解因环境突变、水温过高等引起的水产动物应激性死亡。
5、促进水产动物胚胎发育
在孵化水体中添加适量的葡萄糖可以促进石斑鱼、普安银鲫等鱼类胚胎的发育，降低鱼苗的畸形率。
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