胆碱是一种人体必需的营养素，尽管人体能够产生少量胆碱，但我们仍然需要从饮食中摄入一定量的胆碱来保持健康。胆碱存在于多种食物中，包括肉类、鱼、鸡蛋、乳制品、花生、西兰花和芽甘蓝等。此外，胆碱也被添加到一些营养保健品中，制造商会将胆碱与酒石酸氢盐混合。然而，在服用胆碱保健品之前，我们应该咨询医生的建议，就像使用其他保健品一样。
大部分胆碱存在于磷脂质中，特别是磷脂酰胆碱。磷脂酰胆碱是一种常见的磷脂，也被称为卵磷脂。它是极低密度脂蛋白的组成部分，负责将脂肪和胆固醇从肝脏转移到身体其他部位。此外，胆碱对细胞膜和生产神经递质乙酰胆碱（在记忆和肌肉控制方面起重要作用）也非常重要。
大多数人通过饮食摄入足够的胆碱，因此胆碱缺乏并不常见，除非依靠静脉注射获取营养的病人可能会出现胆碱缺乏的情况。重酒石酸胆碱和其他胆碱保健品据说可以增强运动员的竞技能力，降低胆固醇水平，保护肝脏免受酒精损伤，降低血压，控制情绪不稳，改善记忆力和治疗阿尔茨海默氏病等。
重酒石酸胆碱保健品有药片、胶囊和粉末等多种产品形式。这些保健品中含有胆碱与酒石酸氢盐、氯化物或柠檬酸盐混合的化学盐。制造商还会将药物和保健品与这些化学盐和其他成分混合，以促进更好的吸收利用。
一般建议每天摄入650毫克到2克的胆碱保健品。美国营养协会和医学机构设定的成年人每日最高胆碱摄入量为3.5克。
在建议剂量范围内，胆碱可能引起胃痛、腹泻等副作用。如果胆碱摄入量超过安全剂量，可能会出现一些严重的不良反应，如体味异味、多汗、唾液分泌增多、头晕、呕吐和低血压等。此外，患有抑郁症、帕金森病、肝脏或肾脏疾病，以及三甲基胺尿症遗传性疾病的人即使在安全剂量范围内使用胆碱保健品也可能不安全。对于患有双相情感障碍的人来说，绝对不能使用任何胆碱保健品。
1
