葡萄籽油是一种高品质的食用油,最初产于法国,现在主要由西班牙、意大利和加州生产。葡萄籽油因其果肉和营养特性而广为人知。它经过精炼后可以很好地保存,无味几乎无色,是一种品质细致的好油,常用于润滑手表。
葡萄产区生产的葡萄经过酿造和蒸馏后,剩下的葡萄籽会经过洗涤、干燥和压碎,然后在加热的状态下压榨。由于葡萄籽仅含13%的油,无法通过冷压生产葡萄籽油。萃取出的油可能会经过精炼以增加透明度和味道。
据说葡萄籽油最早是在拿破仑统治下的法国产出的。除了可食用外,葡萄籽油还可以用作燃灯照明。
葡萄籽油具有以下功效: