文章出处：<<预防医学论坛 >>2005年05期 作者：王阿利 , 张晓东 , 潘月亮 , 闫安 , wang a-li , zhang xiao-dong , pan yue-liang 摘要：建立海产品中亚铁氰化钾分析技术,提高食品检验技术水平.[方法]利用蛋白加热变性和低温凝聚的原理对样品进行预处理,分离样品中的蛋白质、脂肪.采用低温、静止、盐重解析技术,降低亚铁氰化铁在溶液中的溶解度,通过改变分析溶液消去杂色光的干扰,增加分析方法的縻尔吸光系数.[结果]经实验验证方法精密度0.028,准确度97.8％,最低检出限为0.25μg/g,达到分析实验的要求.[结论]本方法快速、准确可靠,适合海产品中亚铁氰化钾含量测定. 关键词： 低温凝聚 , 盐重解折 , 分析海产品 , 亚铁氰化钾 [ ]
